Dans ce menu à 44€ entrée, plat, fromage ou dessert (49€ avec fromage et dessert) nous vous proposons des mets avec des produits plus nobles qui sont élaborés en totalité à partir de produits bruts frais; il change en partie toutes les semaines et nous nous amusons à vous proposer des plats davantage originaux.

 

 Une entrée au choix parmi 2 propositions supplémentaires ou dans le reste de la carte qui peut être Millefeuille d'avocat au saumon, Terrine de foie gras, Gambas flambées au pastis...

 

Un plat au choix parmi 2 propositions supplémentaires qui peuvent être par exemple de la viande charolaise grillée sauce morilles, l'éclair aux noix de st jacques et fondue de poireaux, Quasi de veau rôti et sa sauce aigre douce légèrement crémée, Le pavé de bîche sauce aux airelles 

 

Une assiette de quelques fromages affinés de la région (comté 12 mois, Morbier au lait cru, tome du jura, brillat savarin ou cancoillotte artisanale...etc) ou une faisselle fermière accoompagnée de sa crème de Bresse

 ou

Un dessert au choix parmil'ardoise ou l'assiette gourmande, tous réalisés sur place à partir de produits frais.